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मटर एक ऐसी सब्जी है जो भारत में बहुत लोकप्रिय है। यह स्वादिष्ट और पौष्टिक होने के साथ-साथ उगाने में भी आसान है। अगर आप अपने घर पर मटर उगाना चाहते हैं, तो इस पोस्ट में हम आपको इसके सही तरीके के बारे में बताएंगे।
बगीचे में मटर कैसे उगायें:
मटर ठंडी जलवायु के पौधे हैं, शुरुआती वसंत में लगाए जाने पर वे सबसे अच्छा विकास करते हैं। इसलिए सुनिश्चित करें कि जैसे ही मिट्टी काम करने योग्य हो, अपने बीज जमीन में गाड़ दें।
जल्दी रोपण करने से यह भी सुनिश्चित होगा कि गर्मी आने से पहले मटर को बढ़ने के लिए पर्याप्त समय मिलेगा।
मटर उगाने के लिए मिट्टी को कैसे तैयार करें?
मटर जल निकासी की अच्छी सुविधा वाली बलुई दोमट मिट्टी पसंद करते हैं। बलुई दोमट मिट्टी एक प्रकार की मिट्टी है जिसमें रेत, गाद और चिकनी मिट्टी का मिश्रण होता है। इस प्रकार की मिट्टी मटर के लिए आदर्श होती है क्योंकि इसमें जल निकासी और वातन अच्छा होता है। बलुई दोमट मिट्टी के साथ काम करना भी आसान है और यह अपेक्षाकृत सस्ती है।
मटर के लिए मिट्टी का pH:
जब मटर उगाने की बात आती है, तो आपकी मिट्टी में पीएच का सही स्तर होना महत्वपूर्ण है। मटर के लिए आदर्श पीएच स्तर 6.5 और 7.5 के बीच है। यदि आपकी मिट्टी बहुत अधिक अम्लीय या बहुत अधिक क्षारीय है, तो यह आपके मटर की वृद्धि और विकास को प्रभावित कर सकती है।
एक साधारण मिट्टी परीक्षण आपको बताएगा कि आपकी मिट्टी का पीएच स्तर क्या है। आप आमतौर पर मिट्टी परीक्षकों को अपनी स्थानीय नर्सरी या उद्यान केंद्र में पा सकते हैं। एक बार जब आप अपनी मिट्टी का पीएच स्तर जान लेते हैं, तो आप इसे तदनुसार समायोजित कर सकते हैं।
यदि आपकी मिट्टी बहुत अधिक अम्लीय है, तो आप पीएच स्तर बढ़ाने के लिए इसमें थोड़ा सा चूना मिला सकते हैं । यदि आपकी मिट्टी बहुत अधिक क्षारीय है, तो आप पीएच स्तर को कम करने के लिए इसमें कुछ सल्फर मिला सकते हैं । अपनी मिट्टी के पीएच स्तर पर नज़र रखकर, आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि आपके मटर उगेंगे और फलेंगे-फूलेंगे!
अलग-अलग किस्मों को एक साथ ही रोपें और उन्हें कुछ समय के अंतराल पर रोपने का प्रयास न करें। वे अलग-अलग समय पर परिपक्व होंगे और आपको मटर की कटाई और आनंद लेने के लिए लंबा समय मिलेगा।
अपने इलाके में उपलब्ध विभिन्न किस्मों के बीजों के लिए अपने स्थानीय उद्यान की दुकान की जाँच करें।
मटर के पौधों को खाद कैसे दें:
मटर को बहुत कम खाद की आवश्यकता होती है। अपनी जड़ों में नाइट्रोजन-स्थिर करने वाले बैक्टीरिया की मदद से, वे नाइट्रोजन के अपने हिस्से का प्रबंधन कर सकते हैं।
हालाँकि आपको समय-समय पर अन्य पोषक तत्व मिलाने पड़ते हैं लेकिन आपको नाइट्रोजन मिलाने की शायद ही कभी ज़रूरत पड़ती है। नाइट्रोजन की अधिक मात्रा के परिणामस्वरूप पत्ते हरे-भरे हो सकते हैं और फलियाँ कम हो सकती हैं।
यदि आप स्वयं खाद तैयार करते हैं तो कृपया इसे ध्यान में रखें और कम मात्रा में नाइट्रोजन युक्त सामग्री डालें।
मटर के पौधों को पानी कैसे दें:
मटर की अच्छी पैदावार के लिए आपको पौधे की पानी की जरूरतों का ध्यान रखना होगा। आम तौर पर, सप्ताह में एक या दो बार गहरा पानी देना पर्याप्त होगा। फूल आने के समय आपको अतिरिक्त पानी देने की आवश्यकता होती है।
सूखी मिट्टी मटर के अच्छे उत्पादन की संभावना को काफी कम कर सकती है। फल उत्पादन के लिए अच्छी धूप की आवश्यकता होती है, इसलिए इसे नज़रअंदाज़ न करें।
मटर के पौधों को सहारा देने का आसान तरीका:
पौधे की किस्म के अनुसार सहायता प्रदान करना मटर के पौधे की देखभाल का एक अनिवार्य हिस्सा है। लंबी किस्मों के लिए, आपको एक जाली, बांस की बेंत या जाल प्रदान करना होगा। बौनी किस्मों के लिए जाल पर्याप्त होगा।
कृपया सुनिश्चित करें कि मटर या किसी भी फलीदार पौधे को एक ही मिट्टी में तीन साल में एक से अधिक बार न रोपें।
कौन से पौधे मटर के साथ अच्छी तरह से उगते हैं?
मटर एक फलीदार पौधा होने के कारण सहवर्ती रोपण के लिए बहुत अच्छा है । यह अधिकांश पौधों के साथ अच्छा काम करता है। मूली , पालक , सलाद, और पत्तेदार सब्जियाँ मटर के साथ अच्छी लगती हैं।
खीरा और आलू मटर के प्रति विशेष आकर्षण दर्शाते हैं। बेहतर मटर उत्पादन के लिए लहसुन और प्याज से बचें।
मटर की कटाई कैसे करें:
कटाई के लिए एक महत्वपूर्ण युक्ति. कटाई करते समय जड़ों को न उखाड़ें बल्कि जमीन के ऊपर तने को काट दें। जड़ों में नाइट्रोजन स्थिरीकरण करने वाले जीवाणु होते हैं।
मिट्टी में नाइट्रोजन की मात्रा बढ़ाने के लिए इन जड़ों को मिट्टी में सड़ने दें, जो उस मिट्टी में अगले पौधे के लिए फायदेमंद होगा।
मटर के पौधे की जड़ प्रणाली अधिक गहरी नहीं होती. इसलिए फलियां तोड़ते समय अपने दोनों हाथों का उपयोग करें, एक हाथ से बेलें पकड़ें और दूसरे हाथ से फलियां तोड़ें।
फलियों की पैदावार बढ़ाने के लिए आपको उन्हें नियमित रूप से तोड़ना होगा। यदि अधिक पकी फलियाँ बेलों में छोड़ दी जाएँ तो उपज कम हो जाएगी।
मटर का आनंद लेने का सबसे अच्छा तरीका ताजा और सीधे पौधों से प्राप्त मटर है। लेकिन अगर आपका उत्पादन दैनिक खपत से कहीं अधिक है, तो आप निश्चित रूप से उन्हें रेफ्रिजरेटर में स्टोर कर सकते हैं या आप उन्हें धूप में सुखा भी सकते हैं और फिर उन्हें कंटेनर में भी स्टोर कर सकते हैं।
निष्कर्ष:
घर पर मटर उगाना आपके बच्चों को बागवानी में शामिल करने का एक मज़ेदार और आसान तरीका है। यह उन्हें यह सिखाने का एक शानदार तरीका है कि उनका भोजन कहाँ से आता है और इसे कैसे उगाया जाता है।
मटर बहुमुखी सब्जियां हैं जिनका उपयोग कई अलग-अलग व्यंजनों में किया जा सकता है। वे विटामिन और खनिजों का अच्छा स्रोत हैं, और उनमें कैलोरी कम होती है। घर पर मटर उगाना आपके बच्चों को स्वस्थ भोजन खाने के लिए उत्साहित करने का एक शानदार तरीका है।
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Hi there! My name is Prasenjit and I’m an avid gardener and someone who has grown a passion for growing plants. From my hands-on experience, I have learned what works and what doesn’t. Here I share everything I have learned.