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क्या आपने कभी घर पर बैंगन उगाने की कोशिश की है, लेकिन फसल निराशाजनक रही है? अभी हार मत मानो! सही ज्ञान और तकनीकों के साथ, आप सीधे अपने पिछवाड़े में स्वादिष्ट बैंगन उगा सकते हैं।
एक अनुभवी माली के रूप में, मैं बैंगन को सफलतापूर्वक उगाने के अपने सिद्ध तरीकों को आपके साथ साझा करने के लिए उत्साहित हूं। सही किस्म चुनने से लेकर अपनी भरपूर फसल की कटाई तक, वह सब कुछ सीखने के लिए तैयार हो जाइए जो आपको जानना आवश्यक है।
बैंगन की किस्में: झाड़ी या बेल
बैंगन के पौधे दो प्रकार के होते हैं: झाड़ी और बेल। झाड़ीदार बैंगन छोटे होते हैं और उनमें सघन वृद्धि की आदत होती है, जबकि बेल वाले बैंगन लम्बे होते हैं और उनमें चढ़ने या बेल के बढ़ने की आदत अधिक होती है।
दोनों प्रकार के बैंगन आमतौर पर अधिकांश बगीचों में वार्षिक रूप में उगाए जाते हैं। झाड़ीदार बैंगन आम तौर पर ऐसे फल पैदा करते हैं जो बेल वाले बैंगन की तुलना में छोटे और अधिक गोल होते हैं।
क्या बैंगन बारहमासी हैं?
बैंगन, सोलनम मेलॉन्गेना, नाइटशेड परिवार का एक सदस्य है। यह एक बारहमासी पौधा है, यानी यह दो साल से अधिक समय तक जीवित रह सकता है।
बैंगन भारत का मूल निवासी है और 14वीं शताब्दी में चीन में लाया गया था। अब इसकी खेती पूरे विश्व में गर्म जलवायु में की जाती है।
बैंगन का फल तकनीकी रूप से एक बेरी है, और यह सफेद या बैंगनी रंग का हो सकता है।
बैंगन कैसे उगायें
वैज्ञानिक नाम: सोलेनम मेलोंजेना (Solanum melongena)
बीज से बैंगन उगाना:
बीजों से बैंगन उगाना इन स्वादिष्ट सब्जियों को उगाने का एक किफायती तरीका है। हालाँकि, बीजों को सफलतापूर्वक अंकुरित करना थोड़ा मुश्किल हो सकता है।
अपने बैंगन के बीजों को अंकुरित होने का सर्वोत्तम मौका देने के लिए, उच्च गुणवत्ता वाले पॉटिंग मिश्रण से भरे अंकुर ट्रे का उपयोग करें ।
जब तक बीज अंकुरित न हो जाएं, मिट्टी को लगातार नम रखें, लेकिन जल भराव न रखें।
आप अपने बीजों को घर के अंदर रोशनी के नीचे या धूप वाली खिड़की पर भी उगा सकते हैं ताकि उन्हें पनपने के लिए आवश्यक गर्मी और रोशनी मिल सके।
एक बार जब पौधे कुछ इंच लंबे हो जाएं और उनमें पहली सच्ची पत्तियां विकसित हो जाएं, तो उन्हें बड़े कंटेनरों में या सीधे बगीचे में रोपित करें।
बैंगन को उगने में कितना समय लगता है?
औसत बैंगन को परिपक्व होने में 50-70 दिन लगते हैं। हालाँकि, कुछ किस्मों में 100 दिन तक का समय लग सकता है। समय की अवधि बढ़ती परिस्थितियों, जैसे तापमान और मिट्टी के प्रकार पर भी निर्भर करती है। आम तौर पर, गर्म जलवायु में उगाए गए बैंगन ठंडी जलवायु वाले बैंगन की तुलना में तेजी से परिपक्व होंगे।
मिट्टी का तापमान:
बैंगन को गर्म मिट्टी (70-75 डिग्री F) की आवश्यकता होती है, इसलिए यदि आप ऐसी जगह पर रहते हैं जहां पाले की समस्या है; पाला पड़ने की तारीख से 2 महीने पहले बीज बोना शुरू करें।
इससे पौधों को काफी मजबूत और बाहरी जलवायु के प्रति प्रतिरोधी बनने में मदद मिलेगी। इसके अलावा, पौधों को पाले से बचाने के लिए कुछ उपाय भी तैयार करें।
गमलों में बैंगन उगाना:
बैंगन विभिन्न प्रकार की बढ़ती परिस्थितियों में पनप सकते हैं। यदि आपके पास बगीचे में जगह की कमी है या आप अपने आँगन या बालकनी में बैंगन उगाना चाहते हैं, तो गमलों का उपयोग करना एक बढ़िया विकल्प हो सकता है।
आपके बैंगन के लिए एक कंटेनर चुनते समय, हम उचित जड़ विकास के लिए प्रत्येक पौधे के लिए 5-गैलन पॉट की सलाह देते हैं।
हालाँकि, बैंगन की सभी किस्में कंटेनर बागवानी के लिए उपयुक्त नहीं हैं। किस्म का चयन करते समय पौधे के आकार, फल उत्पादन और कीटों और रोगों के प्रति प्रतिरोध जैसे कारकों पर विचार करें।
कुछ लोकप्रिय बैंगन की किस्में जो कंटेनरों में अच्छा प्रदर्शन करती हैं उनमें ‘ब्लैक ब्यूटी’, ‘फेयरी टेल’ और ‘पिंगटुंग लॉन्ग’ शामिल हैं।
कंटेनरों में बैंगन उगाते समय, उन्हें नियमित पानी और पोषक तत्व प्रदान करना महत्वपूर्ण है। उच्च गुणवत्ता वाले पॉटिंग मिश्रण का उपयोग करें, और संतुलित, धीमी गति से निकलने वाले उर्वरक के साथ नियमित रूप से खाद डालें। उचित देखभाल के साथ, आप अपने कंटेनर गार्डन से ताज़े बैंगन की भरपूर फसल का आनंद ले सकते हैं।
बैंगन को लंबवत रूप से उगाना
बैंगन एक उष्णकटिबंधीय पौधा है जो आमतौर पर जमीन में उगाया जाता है। हालाँकि, बैंगन को लंबवत रूप से उगाना संभव है।
बैंगन को लंबवत रूप से उगाने के लिए, आपको पौधे को बड़ा होने के लिए प्रशिक्षित करना होगा। जाली या बाड़ जैसे सहारे बैंगन के लिए बढ़िया काम करते हैं।
इसके कई फायदे हैं. सबसे पहले, यह बगीचे में जगह बचाता है। दूसरा, इससे फलों की कटाई आसान हो जाती है। तीसरा, यह पौधे के चारों ओर वायु परिसंचरण में सुधार कर सकता है, जिससे फंगल रोगों का खतरा कम हो सकता है।
बैंगन कब लगाएं
बैंगन एक उष्णकटिबंधीय पौधा है जिसे उगने के लिए गर्म मौसम की आवश्यकता होती है। आखिरी ठंढ बीत जाने के बाद देर से वसंत या गर्मियों की शुरुआत में बैंगन लगाना सबसे अच्छा है।
घर के अंदर, समतल या पीट के बर्तनों में 1/4 इंच की गहराई पर बीज बोने से शुरुआत करें।
बीज अंकुरित होने के बाद आप उन पौधों को बाहर लगा सकते हैं।
बैंगन को कितनी दूरी पर लगाना चाहिए?
बैंगन लगाते समय, पौधों को पंक्ति में 18 से 24 इंच की दूरी पर रखें, पंक्तियों के बीच में 36 से 48 इंच की दूरी रखें।
क्यारियों में रोपण करते समय दूसरा पौधा लगाने से पहले कम से कम 2 फीट की जगह दें। एक परिपक्व बैंगन 5 फीट की ऊंचाई तक पहुंच सकता है और आम तौर पर छोटी झाड़ियाँ बनाता है।
इससे पौधों को बढ़ने के लिए पर्याप्त जगह मिलेगी और अंडे की अच्छी पैदावार होगी।
बैंगन की जड़ प्रणाली:
बैंगन की जड़ प्रणाली आकर्षक और जटिल है। पौधा एक गहरी, मोटी जड़ पैदा करता है जिसकी लंबाई 3 फीट तक हो सकती है। यह प्राथमिक जड़ जल्दी से कई माध्यमिक जड़ों में विभाजित हो जाती है, जो पौधे को मिट्टी में टिका देती है और पानी और पोषक तत्वों को अवशोषित करती है।
पार्श्व जड़ प्रणाली भी घनी और व्यापक है, जो मिट्टी की सतह के करीब बढ़ती है।
साथ में, ये दोनों जड़ प्रणालियाँ बैंगन को एक मजबूत आधार देती हैं जो इसे तेज़ हवाओं और भारी बारिश का सामना करने की अनुमति देती है।
बैंगन के लिए मिट्टी
बैंगन कठोर सब्जियाँ हैं जो विभिन्न मिट्टी की स्थितियों को सहन कर सकती हैं, लेकिन वे अच्छी जल निकासी वाली, कार्बनिक पदार्थों से भरपूर दोमट मिट्टी में पनपती हैं।
दोमट मिट्टी रेत, गाद और मिट्टी के कणों का संतुलित मिश्रण होती है जो पौधों के जलयोजन के लिए उत्कृष्ट जल निकासी और नमी बनाए रखने की पेशकश करती है।
मिट्टी का पीएच:
अपनी बैंगन की फसल के लिए आदर्श पीएच निर्धारित करने के लिए हमेशा मिट्टी का परीक्षण करें। बैंगन उगाने के लिए आदर्श पीएच 6.0-7.0 है। यह सीमा पोषक तत्वों, विशेष रूप से नाइट्रोजन, और जल प्रतिधारण के लिए इष्टतम है।
बहुत अधिक अम्लीय या बहुत क्षारीय मिट्टी पोषक तत्वों की कमी और पौधों की खराब वृद्धि का कारण बन सकती है।
मिट्टी की तैयारी:
यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपके बैंगन के सफलतापूर्वक बढ़ने की सर्वोत्तम संभावना है, अपनी मिट्टी को पहले से अच्छी तरह से तैयार करना महत्वपूर्ण है। इसका मतलब है मिट्टी की जुताई करना, खाद या कम्पोस्ट डालना और यह सुनिश्चित करना कि पीएच स्तर सही है।
बैंगन पीएच स्तर में परिवर्तन के प्रति संवेदनशील होते हैं। यदि मिट्टी बहुत अधिक अम्लीय या क्षारीय है, तो बैंगन ठीक से विकसित नहीं हो पाएंगे।
मिट्टी की तैयारी लगभग टमाटर के पौधों के समान ही है। यदि आपने टमाटर उगाने के बारे में पहले से नहीं पढ़ा है तो आप उन्हें यहां पा सकते हैं ।
बैंगन को पानी कैसे दें:
बैंगन को अर्ध-शुष्क पौधों के रूप में वर्गीकृत किया गया है, जिसका अर्थ है कि उन्हें अन्य पौधों की तुलना में कम पानी की आवश्यकता होती है। हालाँकि, उन्हें पनपने के लिए अभी भी पानी की निरंतर आपूर्ति की आवश्यकता है।
बैंगन को प्रति सप्ताह लगभग 1-2 इंच पानी की आवश्यकता होती है, या तो वर्षा या सिंचाई से। यदि मिट्टी बहुत सूखी है, तो बैंगन मुरझा जाएंगे और फल छोटे और बेडौल हो जाएंगे।
यदि आप ग्रह के ठंडे क्षेत्रों में रह रहे हैं तो बैंगन के लिए मल्चिंग बहुत महत्वपूर्ण है। यह न केवल पानी के नुकसान से सुरक्षा प्रदान करता है, बल्कि मिट्टी को गर्म रहने में भी मदद करेगा।
बैंगन के लिए सर्वोत्तम उर्वरक:
हालाँकि उन्हें बहुत अधिक उर्वरक की आवश्यकता नहीं होती है, सही उर्वरक का उपयोग करने से आपके पौधों को अधिक फल पैदा करने में मदद मिलेगी।
ऐसे कई प्रकार के उर्वरक हैं जिनका उपयोग बैंगन पर किया जा सकता है। बैंगन (या उस मामले में किसी भी पौधे) के लिए खाद हमेशा एक अच्छा विकल्प है। यह मिट्टी में कार्बनिक पदार्थ जोड़ता है और नमी बनाए रखने में मदद करता है।
पुरानी खाद भी एक अच्छा विकल्प है और पोषक तत्व प्रदान करती है जो आपके पौधों को बढ़ने में मदद करेगी। पोषक तत्वों को टूटने का समय देने के लिए रोपण से पहले खाद डालें।
आप अपने बैंगन को बढ़ावा देने के लिए पत्ते खिलाने (पत्तियों पर उर्वरक लगाने) का भी प्रयास कर सकते हैं। यदि आपके पौधे पीले या अस्वस्थ दिखने लगे हैं तो यह विधि विशेष रूप से सहायक है। कम्पोस्ट चाय एक बेहतरीन पत्तेदार आहार है और आप आसानी से इसे घर पर बना सकते हैं।
यदि आप बैंगन उगा रहे हैं तो फसल चक्र एक अच्छा विकल्प है। बैंगन पर आमतौर पर एफिड्स, माइट्स या कैटरपिलर द्वारा हमला किया जाता है, फसल चक्र प्रक्रिया निश्चित रूप से कीटों को कम करने में मदद करेगी।
क्या बैंगन को सहारे की ज़रूरत है?
बैंगन एक प्रकार का नाइटशेड पौधा है और टमाटर, आलू और मिर्च से संबंधित है।
बैंगन को सहारे की आवश्यकता होती है क्योंकि वे बेल वाले पौधे होते हैं और काफी बड़े हो सकते हैं। इसलिए यदि आप पौधे को सहारा नहीं देते हैं तो फल के वजन के कारण पौधा गिर सकता है।
स्टेकिंग या पिंजरे सबसे लोकप्रिय बैंगन समर्थन संरचनाओं में से दो हैं। आप इस पोस्ट में इसके बारे में अधिक पढ़ सकते हैं ।
बैंगन के लिए सर्वोत्तम साथी पौधे:
अपने बैंगन के लिए साथी पौधे चुनते समय, केवल वही पौधे चुनें जो समान परिस्थितियों में पनपते हों।
टमाटर और मिर्च जैसी सोलानेसी परिवार की अन्य सब्जियों के साथ बैंगन अच्छी तरह बढ़ते हैं। इनका सेम, मटर और फलियों के साथ सहजीवी संबंध भी है। वे मिट्टी को समृद्ध बनाने और बैंगन की बेलों को सहारा प्रदान करने में मदद करते हैं।
बैंगन के अन्य अच्छे साथियों में पालक और गेंदा शामिल हैं। पालक ठंडे मौसम की फसल है जिसे वसंत ऋतु में बैंगन के साथ लगाया जा सकता है। मैरीगोल्ड्स कीटों को रोकने और बगीचे के समग्र स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद करते हैं।
साथी रोपण के बारे में अधिक जानकारी यहां पाई जा सकती है।
बैंगन की कटाई:
3 से 4 महीने के बाद आप फलों की तुड़ाई कर सकते हैं. कटाई का सबसे अच्छा समय उन्हें तब चुनना है जब वे अपने परिपक्व आकार के 2/3 तक पहुँच जाएँ।
यदि बैंगन पूरी तरह से पक गया है और आपको कटाई में देर हो गई है, तो बीज भूरे रंग के हो जाएंगे और स्वाद में कड़वे होंगे। इसलिए उनके इष्टतम आकार तक पहुंचने से पहले उनकी कटाई करना हमेशा बेहतर होता है।
फल को तेज चाकू से लकड़ी के तने से काटें।
पौधे आम तौर पर बहुत सारे बैंगन पैदा करते हैं। यदि आपने पौधों का उचित उपचार किया है, तो आपको उपज के बारे में चिंतित नहीं होना चाहिए। आम तौर पर, 5 से 6 पौधे पूरे परिवार के आनंद के लिए पर्याप्त बैंगन पैदा करते हैं।
चुनने से पहले बैंगन कितना बड़ा होना चाहिए?
जब बैंगन तोड़ने की बात आती है, तो आकार मायने रखता है। जो बैंगन बहुत छोटे हैं वे कड़वे हो सकते हैं, जबकि जो बहुत बड़े हैं वे बीजयुक्त हो सकते हैं।
बैंगन का आदर्श आकार विविधता के आधार पर काफी भिन्न हो सकता है। हालाँकि, अधिकांश बैंगन को तब तोड़ना चाहिए जब उनकी लंबाई लगभग 6-8 इंच या उनके पूर्ण परिपक्व आकार का 2/3 हो।
बैंगन को सही ढंग से कब चुनना है यह सीखना अभ्यास से आता है, और आपको कुछ समय बाद एक पेशेवर की तरह बैंगन चुनना चाहिए।
बैंगन विटामिन बी 6, और के, और आहार फाइबर से भरपूर होते हैं। यह पोटेशियम, कॉपर और मैंगनीज जैसे खनिजों का भी अच्छा स्रोत है।
क्या बैंगन सर्दी से बचेगा?
बैंगन एक उष्णकटिबंधीय पौधा है जो ठंढ-सहिष्णु नहीं है। पौधे को अधिक सर्दी देने के लिए, उसे ठंड से बचाने के उपाय करना आवश्यक है।
ऐसा करने का एक तरीका यह है कि पौधे को गमले में उगाएं और जब तापमान गिरना शुरू हो जाए तो इसे घर के अंदर ले आएं।
वैकल्पिक रूप से, जब ठंड के मौसम का पूर्वानुमान हो तो आप पौधे को ठंढे कंबल या टारप से ढक सकते हैं और पौधे को सुरक्षित रख सकते हैं।
बैंगन के पौधे कितने समय तक जीवित रहते हैं
हालाँकि बैंगन का पौधा बारहमासी होता है, लेकिन इसे ज्यादातर वार्षिक रूप में उगाया जाता है। इसलिए अधिकांश मामलों में, यह एक बढ़ते मौसम तक जीवित रहता है। हल्के सर्दियों वाले क्षेत्रों में, बैंगन के पौधे सर्दियों में अधिक समय बिताने और अगले वर्ष फल देने में सक्षम हो सकते हैं।
ठंडी जलवायु में, पौधों को हर साल दोहराया जाना चाहिए। बैंगन के पौधों को रोपण से लेकर कटाई तक आमतौर पर 60-90 दिन लगते हैं।
यदि आप उष्णकटिबंधीय जलवायु में रहते हैं, तो पौधा 2-3 साल तक जीवित रह सकता है।
निष्कर्ष:
बधाई हो! अब आप वह सब कुछ जानते हैं जो आपको अपने बगीचे में या गमले में स्वादिष्ट बैंगन उगाने के लिए चाहिए। इस पोस्ट में बताए गए सुझावों और युक्तियों के साथ, आप इस बहुमुखी सब्जी की भरपूर फसल की ओर बढ़ रहे हैं।
लेकिन यहीं न रुकें, अन्य सब्जियां उगाने के बारे में अधिक युक्तियों और युक्तियों के लिए हमारी साइट देखें, और इस पोस्ट को अपने दोस्तों के साथ साझा करें ताकि वे भी घर में उगाए गए बैंगन के लाभों का आनंद उठा सकें।
अब और इंतजार न करें, आज ही बैंगन उगाने की अपनी यात्रा शुरू करें और आने वाले वर्षों तक अपने श्रम के फल का आनंद लें।
इस पोस्ट को पिन करके भविष्य के संदर्भ के लिए सहेजना याद रखें।
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